4種傷肝食物 你還在繼續吃嗎？
導語
肝臟是需要我們來保護的，但是日常卻有些食物會傷害肝臟，那么你知道到底是哪些食物嗎？平常還需要吃什么來養肝呢？
肝臟是人體最重要的器官之一，擔當著代謝解毒的功效。但是日常有很多食物都會傷害肝臟，下面我們就一起來看看是哪些食物吧。
哪些食物傷肝 如何養肝 養肝吃什么
傷害肝臟的食物
1、高脂食物
肝臟是脂肪運輸的樞紐。消化吸收后的一部分脂肪進入肝臟，之后再轉變為體脂貯存起來。饑餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟，然后進行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。火腿腸、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，盡量少吃。
2、霉變食物
研究表明，發霉的食物常被霉菌污染，產生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。在很多人眼里，現在經濟條件好了，發霉的食物離我們很遠。其實不然，在梅雨季節的江南、常年潮濕的華南，很多谷物如果儲存不當，兩三天就可能發霉。最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節儉的人把面包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法并不可取，因為霉菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。
3、酒
酒精進入人體后只有10%自胃腸道排出，90%在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞后經氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性，能使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死。因此，長期大量飲酒會導致酒精性肝病。在我國，酒精已成為繼肝炎病毒后導致肝損害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在，兩種因素會協同加速肝損傷的發生和進展。
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4、半生不熟的食物
研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
養肝食物
1、粗糧類食物
例如番薯，番薯含有的纖維質松比較容易消化，能夠促進腸道的蠕動有助于排便，能把肝臟排出來的毒素、廢物通過糞便的形式排到體外。
2、蔬菜類食物
例如胡蘿卜，胡蘿卜中的大量果膠、維生素A等營養元素能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪;再如小白菜，適當吃小白菜能起到養肝排毒，祛火的效果，小白菜中富含維生素、礦物質、膳食纖維等成分可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，有利于肝的排毒。
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3、水果類食物
例如葡萄，可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，增加造血機能，能夠去除氧自由基，增強肝細胞活性，有利于肝臟排毒解毒。
4、茶飲類
例如檸檬茶、枸杞菊花茶等，檸檬可以疏肝、解郁，促進毒素的排泄，枸杞能提升肝臟對毒素的耐受性，也有很好的保護肝臟的作用。
5、豬血
據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。當前環境空氣質量不良的情況下吃點豬血可清除體內的污物，有利于維持肝臟機能。